银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。而且最最重要的是银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤美容食品。

那么银耳搭配什么样的食物会更加提升功效呢，今天小编也给大家来几款：

1、银耳雪梨汤（最常见的）

做法：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块。与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖锅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。

功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心，适用于咽喉发干、肺燥干咳、心烦不寐、大便干结等。

2、银耳莲子羹（莲子挺贵的）

做法：银耳水发，红枣洗净去核，备用。锅置于火上，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣同煮。待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。

功效：有润肺养胃的功效。