现在人们生活在科技进步与科技创新的时代，蔬菜水果可能会在没有生产的季节轮番上市，这就是催熟与保鲜所起的作用，这些蔬菜和水果难免会让人感到不安，尤其是对于现在的孩子们来说很多人认为催熟的水果可能会导致孩子性早熟这样的说法正确吗?

催熟的蔬果会导致孩子性早熟吗?

1. 催熟的蔬果不会导致孩子性早熟

植物激素的影响其实比起人体的激素，两者之间的差别非常大，有的人担心时用了催熟的果蔬会导致小孩子性早熟，其实这样的说法是不正确的，因为植物激素只对植物才会有作用，并没有动物雌激素和雄激素。

2.不用担心蔬果中催熟剂超标

现在物理学家已经证明了催熟的水果其实是利用一种叫做乙烯的气体，这种气体能够起到调节瓜果成熟的作用。由于乙烯的作用，才使得水果和蔬菜慢慢成熟。乙烯是属于气体，并不是人为添加的，而是水果自己产生的。

因为发现了以及对催熟蔬菜和水果的效果，所以科学家们就利用乙烯的特点，将以西做成了以奇迹的发明和利用，在一定程度上加速了蔬果的成熟速度。乙烯使用过量有可能会导致蔬果腐烂，所以为了能够保持水果的新鲜，使用的乙烯剂都是控制在一定范围里面的，并不用担心是否超标。

3.催熟的果蔬也能留住营养

很多人会认为，经过催熟的果蔬已经失去了自己原有的营养价值，其实这样的说法是不成立的。虽然在颜色较深的蔬菜和水果当中使用催熟技术之后的水果和蔬菜，其营养价值的确会受到一些营养，但并不是代表所有营养都已经流失了。

有很多的实验调查表明，在番茄还没有成熟的时候，一般是新红色40的番茄里面并没有番茄红素的存在，如果利用缺数计数催熟番茄，由于没有光合作用，那么番茄里面的番茄红素就会大大减少，因此为生素c的含量就会大大减少。不过，除了这些深色的蔬果会产生一小部分影响之外，对于浅色的蔬果来说，其营养价值不会因为催熟而减少。所以催熟的水果并不会对人的身体造成极大的影响，也不会造成营养成分流失严重。