桑叶泡水喝的功效与作用主要包括清热解毒、降血脂、降血压、润肺止咳等。

1. 清热解毒：桑叶中的黄酮类化合物具有清热解毒的作用，可以有效缓解感冒、咽喉肿痛等症状。

2. 降血脂：桑叶中的黄酮类化合物和槲皮素等成分可以降低血脂、抑制胆固醇的合成，对预防心血管疾病有益。

3. 降血压：桑叶中含有一些具有扩张血管作用的成分，如黄酮类、萜类等，可以降低血压，有利于预防高血压。

4. 润肺止咳：桑叶中的黄酮类化合物和黏液质等成分可以润肺止咳，对于咳嗽、气喘等呼吸系统疾病有一定的缓解作用。

需要注意的是，桑叶泡水喝虽然有很多好处，但也不是人人适用。例如，孕妇、儿童、肝肾功能不全的人等需要谨慎使用或避免使用。同时，桑叶泡水的温度不宜过高，以免破坏其中的有效成分。