【 三招教你辨别催熟西红柿 】

西红柿好吃又保健，但就怕买到催熟的西红柿，北京军区总医院临床营养配餐师于仁文说："催熟的西红柿可能含有番茄碱，对中枢神经系统有干扰作用。"自然成熟的西红柿番茄碱含量很低，甚至完全没有。

除了常规的各种维生素和矿物质之外，西红柿还独有一种最特殊的成分--番茄红素，番茄红素是迄今为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一。

科学证明，人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统、诱发肿瘤的罪魁祸首。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。因为能有效抑制癌细胞的扩散和复制，番茄红素也被西方国家称为“植物黄金”。

如果你不喜欢吃西红柿，又或者吃西红柿不太方便，也可以直接补充番茄红素，全球著名的保健品品牌都有纯天然提取的番茄红素，每天1-2粒，携带方便吃起来也方便，功效也不比直接吃西红柿差，不妨试一试。