香菜具有促进食欲、清热解毒、平衡内分泌等作用，有助于保持身体健康。

1. 促进食欲：香菜具有较强的香味和味道，能够刺激食欲，增进食欲。

2. 清热解毒：香菜含有挥发油和芳香化合物，具有一定的抗菌、消炎、解毒作用，有助于清除体内的有害物质。

3. 平衡内分泌：香菜中含有一定量的维生素C和铁质，能够帮助调节内分泌系统，有助于缓解一些与内分泌失调相关的疾病。

需要注意的是，香菜对一些人来说可能会引起过敏反应，如出现皮肤发红、瘙痒等症状，应及时停止食用。同时，在购买香菜时，应选择新鲜、无污染的产品，以免影响食用效果和健康。