桑叶茶有多种作用和功效，包括降血糖、降血脂、降血压、清热解毒、利尿消肿等。

1.降血糖

桑叶茶中含有丰富的黄酮类化合物和多种氨基酸，可促进胰岛素的分泌，从而降低血糖水平，对糖尿病患者有明显的辅助治疗作用。

2.降血脂

桑叶茶中的黄酮类化合物和类黄酮化合物可以降低血浆中的胆固醇和三酰甘油水平，对高血脂患者有一定的辅助降脂作用。

3.降血压

桑叶茶中的降压肽和降压酸等成分，可以扩张血管，增加血管弹性，从而降低血压，对高血压患者有一定的辅助降压作用。

4.清热解毒

桑叶茶具有清热解毒、消肿解毒的功效，可用于治疗感冒、咳嗽、肺炎等疾病。

5.利尿消肿

桑叶茶中的黄酮类化合物和氨基酸等成分，具有利尿消肿的作用，可以帮助排出体内多余的水分和废物，对浮肿、水肿等症状有一定的缓解作用。

需要注意的是，由于桑叶茶具有降血糖、降血脂、降血压等作用，因此在服用药物的同时饮用桑叶茶时，应遵医嘱，避免产生相互作用。另外，孕妇、哺乳期妇女和儿童不宜饮用桑叶茶。