随着生活水平的提高，人们对于日常饮食是日益重视起来。除了一日三餐要求营养搭配之外，健康饮品也是颇受重视。

牛奶，是被公认的高营养饮品，更有着“白色血液”之称号。一些生活条件好的家庭，甚至用牛奶来代替水。

牛奶真营养高吗？不喝水用牛奶代替真的对吗？对于牛奶被传得神乎其神的各种说词，网曝这背后竟是一场应惊天的大骗局。

加拿大的专家建议：一般人不需要喝太多牛奶。我把该新闻转发给一些朋友看。过了两天，我问一位女孩看了新闻没有，她说新闻太长了，没空看，但表示她早就听说了牛奶不好。我想测试一下人们对牛奶的认识，遂问：“你知道奶牛为什么会一直产奶?”

她的回答很典型：“不常产奶能叫奶牛吗?”我问：“请问你是否常产奶呢?”“怎么可能?”我笑了，说：“人是只有怀了小孩才会产奶的。但牛跟人一样都是哺乳动物。哺乳的意思就是为了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直产奶只有一个原因……”

“不停地怀孕生小牛?”她吐吐舌头，说：“怎么可能呢?”我说：“确实是这样的。但并不是所有奶牛在任何时候都能怀上孕。现代农场的解决方法是给奶牛打高剂量的荷尔蒙，让其不自然泌乳——那段新闻所说的各种激素就是这样来的。

现代奶牛从两岁开始就有九个月的时间用於怀孕。小牛出生後就会被关进小木箱里，喂以毫无营养的饲料，不能动弹，以保证人们餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛妈妈就被千方百计挤出一头小牛所需的十倍以上的奶量。所以超过三分之一的奶牛都患有乳腺炎……”“好恐怖，请你别再说了!” 其实我也觉得很恐怖，更不愿意想一下。但问题是，不提不想并不能让这种情况消失。

我常想起BBC制作的一个畜牧业的专辑：奶牛在镜头前走过，一步三跛，好像所有关节里都埋了一根针。我想，人们即使是心如铁石，认为那些动物如何受苦跟自己毫无关系，但希望自己能从这些病态的牛只体内吸收到什么营养和健康，那已非缘木求鱼，而是饮鸠止渴了。当然，在商业广告中，你会被告知饮鸠的各种好处。

许多人认为牛奶能补钙，但众多实验和数据显示，牛奶内含含有钙，但人体是很难吸收的。喝牛奶，往往还会让体内的钙质流失得更快。其实许多蔬菜的钙含量比牛奶高得多，如黄花菜、萝卜缨、苋菜、雪里蕻、荠菜、香菜(芫荽)。