4、银耳炖土鸡（滋补强身）

原料：银耳50g、土鸡半只 配料：百合10g、芡实10g、沙参10g、生姜1块、枣、山药、枸杞、红萝卜、莴笋、玫瑰盐、油适量

做法：

（1）斩鸡，切姜片。油烧热后，将鸡油、姜片下锅。再将鸡肉下锅炒干；

（2）加水煮沸，换入瓦罐。加入百合、芡实、沙参、山药、玫瑰盐，炖一个半小时，将药材和食材的味道与精华在小火慢炖中融合入汤料中；

（3）泡发银耳将银耳、红萝卜、莴笋、枣、枸杞放入瓦罐。

（4）为追求银耳口感爽脆不粘稠，最多需要继续熬炖十分钟左右，然后关火，盛入盘中。

了解银耳的功效与作用

5、香蕉百合银耳汤（美容、养眼、清肠）

材料：干百合，银耳，香蕉，枸杞，冰糖

做法：

（1）干百合洗净泡发；银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净；香蕉剥皮切成小薄片；枸杞洗净。

（2）、把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟。

（3）再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。

银耳虽然好处多多，但感染风寒、糖尿病和有出血症的人不适合吃。做银耳的时候，注意量不要做太多，够吃就好。超过一天的银耳容易产生亚硝酸，对身体不好！