分析牛奶和豆奶奶粉的营养价值
1、牛奶和豆奶奶粉提供的能量
一杯2%的牛奶大约含有122卡路里，4.8克脂肪，8克蛋白质，293毫克钙和342毫克的钾。2%的牛奶是市面上其中一种最普遍的牛奶，每一杯都堪称是人体“能量块”，富含维他命D、K和A，以及钙和蛋白质，这些元素让牛奶成为人体健康的重要食物。此外，草食奶牛生产的牛奶还含有亚油酸，这是一个重要的消除脂肪的元素，在抗癌、减肥中都有重要功效。
不过，牛奶并非完美，许多健康专家认为，巴氏灭菌法制造出来的奶制品破坏了其中包含的有益细菌、蛋白质和帮助人体消化的酶类。不过，科学家认为巴氏奶依然比未经加工的鲜奶更好，其有益因素超越了负面作用。
一杯豆奶含有90卡路里，3.5克脂肪，6克蛋白质，360毫克钙和300毫克钾。豆奶跟牛奶很有可比性，不少人选择两种都喝，而部分有乳糖不耐症的人通常都用豆奶替代牛奶，还有人选择豆奶是因为其素食性，或者单纯因为口味。豆奶的营养价值跟脱脂牛奶类似，在大豆异黄酮含量上更是有过之无不及，能够增加雌性激素，有助减肥。
2、营养价值属鲜奶最高
鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要。
另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。豆奶与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。
