石斛可以深加工后食用，其中石斛羹是比较常见的一种食用方式，不但可以增强体质还可以滋补身体。

石斛最常见的食用方法是石斛羹。制作石斛羹需要将石斛泡发后煮成膏状，再加入红枣，红枣可以增加石斛羹的口感，从而让人更容易享受它的滋补功效。石斛羹中还可以根据个人口味添加适量的蜂蜜或是百合等辅助药材，提高补气养阴的功效。除了石斛羹之外，还可以将石斛煮成茶水饮用，这样不仅口感清新，而且茶水中的成分也能更充分地被释放出来，提高石斛的补气养阴功效。

需要注意的是，石斛虽然有很好的滋补功效，但也不宜过量食用。特别是有肝肾疾病或是脾胃虚弱等情况的人，应该酌情选择食用石斛。另外，石斛在购买时一定要注意品质，选择质量有保障的石斛才能更有效地达到滋补养生的功效。