不管你走到哪家五星级以上的酒店，都不难发现在他们的餐点食品当中，除了要以味美之外，色香其实更为关键。

一道几百块的菜肴端上桌来，并不是他们的食材有多特别，也不是他们的亨饪方式有多么先进，只是他们掌握了一些做菜的小技巧。

既想享受五星酒店的美味，但又不想花高价钱的吃货们，其实好吃的食物并不全靠食材，有了下面这些菜谱，你也可以做一回顶级美食！

蛋黄酥

材料

面粉，蛋黄，糖。

做法

1.蛋黄加糖搅至蛋黄颜色变浅。

2.面粉加入蛋黄液中，拌成较厚的面糊。

3.用小勺把面糊移到微波炉转盘上，高火一分钟，然后翻面再一分钟即可。

小诀窍

如果微波炉功率低，可以多加热半分钟打开看看，注意控制加热时间否则饼干会糊。

水晶奶黄包

材料

奶黄馅原料：鸡蛋一个，澄粉15克，吉士粉10克，牛奶45克，白糖40克，黄油20克。水晶皮原料：澄粉67克，生粉17克，色拉油5克，热水70—80克。

做法

1.把澄粉67克，生粉17克，加入热水70克搅拌成团，然后再加入色拉油5元揉圆，盖保鲜膜备用。

2.黄油室温软化，40克白糖分三次加入，打发。

3.分三次加入鸡蛋，搅拌均匀。

4.再倒入牛奶，放入澄粉，吉士粉搅拌均匀。

5.上高压锅蒸5分钟(不用盖限压阀)。蒸好后搅拌均匀。

6.面团和馅各自分成8份，面团擀开包入馅，放入模具中，扣出(外面撒一些生粉放粘)。

7.高压锅水开后，放入笼上蒸，上汽后转中水5分钟即可。