可能很多人头听说过，这样一句话，吃虾一定要将虾背上的那条黑线挑除。生活中，相信大家在自己烹制虾有关的食物的时候，都特别注意这一点，也一定会虾背上那条黑线被挑除。久而久之，这形成了一种吃虾的常识。但是对于为什么么要挑除虾背上的黑线，以及虾背上的黑线到底是什么，可能很多人都不知其所以然。那到底虾背上的黑线是什么呢？如果没有挑除吃下去会有什么样的后果呢？自己做虾的时候怎样完美地挑除虾线呢？如果你也对这些问题好奇，下面就一起来了解一下吧！

虾背上的黑线是什么？

其实虾背上的黑线，简称虾线，是虾的肠道。虾线本身是透明的，但由于这些肠道中残留有虾没有消化完的食物以及排泄物，因此才会呈现出黑色或者青色的一条线。换言之，虾背上的黑线，可以说是虾的排泄物。众所周知，任何生物的排泄物都含有一定的细菌，因此这也就是解释了为什么在清洗虾的时候，一定要挑除这条虾背上的黑线。

那如果在清洗的时候没有挑除，吃进人体会不会对身体有害呢？一般而言，没有挑除黑线的虾对人体同样是安全的，因为虾线内的排泄物中有害物质含量不足以导致人体出现健康问题。而且，在高温烹制虾的过程中，黑线内的物质已经被杀菌处理。因此，即便是人体食用没有挑除虾线的虾，也不会影响身体健康。但建议还是尽量挑除虾线最好。

那如何完美地将虾线从虾背上挑除呢？这需要一定的技巧。下面就为大家介绍一种非常轻松、完美挑除虾线的方法。

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