燕麦片能够为人体提供丰富的营养成分，具有益肝、和胃、润肠通便的功效与作用。

现代营养学认为，燕麦片中，人体必需的8种氨基酸的含量都很高，燕麦片还含有丰富的维生素B?、B?、E、叶酸等，能够提供人体所需的营养成分。燕麦片的脂肪酸含量也很丰富，尤其是必需脂肪酸中的亚油酸，这对于儿童的生长发育和老年人增强体质均有益。

燕麦片膳食纤维含量丰富，膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用，可降低低密度脂蛋白，促使胆固醇排泄，对预防糖尿病有一定效果，有利于减缓糖尿病的血管并发症发生，帮助大便通畅，起到益肝、和胃、润肠通便的功效与作用。同时，燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。