在坐着一动不动都能出汗，恨不得一直往嘴里狂塞冰激凌的夏季，如果吃一点比较热比较烫的东西，用“大汗淋漓”这个词来形容真的一点也不会为过。

在夏天的时候，我们不能吃太多冰激凌、冰水之类的东西。但熬一点粥放凉后，配上美味的凉菜，感觉真的是不能再棒了。那最适合春天吃的凉拌菜有哪些呢？怎么做？

1、凉拌豆角 

原料：豆角、芝麻、蒜蓉、芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量

最适合春天吃的凉拌菜做法

（1）将豆角洗净去掉两头，切成寸段； 锅中水烧开，加少量盐及油，将豆角放入，焯至色呈翠绿后捞出置于凉水中。

（2）取碗，放入芝麻酱，加入同比的香油，再加入适量盐、糖、鸡精、醋、辣椒油（建议：芝麻酱：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味）。

（3）将豆角放入酱汁中，加入蒜碎和芝麻拌匀。

2、凉拌黄豆芽 

原料：黄豆芽、葱、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖

最适合春天吃的凉拌菜做法

（1）黄豆芽摘去老根，葱切丝。锅里烧开水，放入黄豆芽烫2-3分钟，起锅前关火烫葱丝，捞起后泡在水里放凉。

（2）香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，少量糖加在豆芽上，拌匀后撒上熟芝麻就行啦~