猪肉牛蒡饼
材料：牛蒡1/2个、猪肉馅120克、鸡蛋1个
做法：1.牛蒡切丝放入盐水中浸泡10分钟之后捞出。
2.在碗里放入牛蒡丝、猪肉馅、鸡蛋、生姜末、精盐、胡椒粉、淀粉混合均匀。
3.在烧热的平底锅中放入橄榄油之后，放入2，以小火煎。
4. 半成熟的时候，放入酱汁继续煎至两面焦黄即可。
牛蒡具有抗老化的功效，经常吃可以常葆青春哦。这道料理在烹饪时，要先盖上锅盖焖煎，然后打开锅盖翻面再煎，最后再盖上锅盖焖煎，直到煎熟出锅。时间的把握是其技巧所在。
蛋卷
材料：鸡蛋2个、年糕20片、西红柿半个、番茄酱少许
做法：1.将泡发好的年糕片放入干锅中煎。
2.待年糕变黄之后，在鸡蛋中放入酱汁搅拌匀，再一同倒入平底锅中。
3.煎好之后装盘，上面放上西红柿丁，淋上番茄酱即可。
年糕在使用前用凉水浸泡30分钟。如果早上时间匆忙，也可在前一晚泡好。
以上都是有助于减肥的午餐食谱，既不亏待嘴，又可以达到减肥计划。
