地沟油的黑色菜单
2017-05-11 17:36:18 文章来源:互联网
地沟油重灾区
所有煎炸类菜式,几乎所有猪肉、牛肉类菜式
其中最危险的菜式:扣肉、蒜香骨、牛仔骨、烧鹅、炸牛奶
地沟油安全区
所有蒸煮类菜式,几乎所有鱼肉都是相对安全
其中最安全的菜式:蒸鱼、鱼汤、盐水青菜。
事实上,不说地沟油,仅从烹饪方式上讲,蒸煮也比煎炸要更健康。
三招辨别地沟油
摇晃后浑浊,无油香——纯正油从颜色上看呈金黄色或者浅黄色,轻轻摇晃瓶身,油品清澈透明,并有淡淡的油香,国家二级营养师肖宾提醒,地沟油晃动后会变混浊和不透明,可能还会出现一些沉淀物,可能会闻到哈喇味儿。
油脂凝结——餐馆重复用油是最值得注意的,比如素炒青菜,如果闻到炸虾、炸鱼的味道,很有可能就是重复利用的剩油。饭后打包剩菜,发现凉了的菜里的油脂凝结,厚重地附在饭菜表面,尽量不要食用。
不容易涮掉——新鲜合格的液体植物油是滑爽而容易流动的,在水里涮一下,比较容易把油涮掉。
动物脂肪(猪油之类)虽然室温下有点粘,但在热水里就能涮掉。
反复加热使用的劣质油,口感粘而腻,甚至在热水中都很难涮掉。
当前页面地址:http://www.jtjkw.org/yangsheng/jujia/5387.html
更多有关 居家养生 的相关资讯:
-
无相关信息
今日推荐
注射用羟基红花黄色素A
- 爱康国宾深耕健康管理,致力提升民众生命质量
- 悦康药业引领创新发展 羟基红花黄色素A等明星产
- 注射用羟基红花黄色素A新药上市申请获受理 悦康
- 天然植萃助力润肠通便,消化科专家、营养师推荐NU-L
- 南昌首大医院收费正规透明合理,让患者朋友安心
- 南昌首大医院看男科怎么样?专病专治 正规诊疗
- 南昌男科医院哪家好?南昌首大医院注重隐私,优质服务
- 南昌首大医院怎么样?让病患者感受到家庭般的舒适!
- 南昌首大医院靠谱吗?先进设备,精准治疗
- 南昌首大医院好不好?诚信医院,细节见真心
- 南昌首大医院怎么样?设备正规、诚信医疗
- 甜蜜来袭,糖友做好这几点,圣诞节也可以狂欢!
- 冷空气来袭!牙齿疼得“发抖”怎么办?牙痛停滴丸来帮
- 同名不同效!白云山小柴胡三大优势守护冬季健康
- 南昌首大医院励精图治,服务大众健康!