杂粮是如何降血糖的?6种杂粮适合糖友!
杂粮中含有丰富的膳食纤维、植物蛋白质、矿物质以及多种维生素,属于低热量、低糖分食材,特别适合减肥者。你知道吗,适当的吃杂粮也能帮助降低血糖,减少降糖药用量。
杂粮是如何降低血糖的?
1、减少葡萄糖生成
杂粮中含生物活性成分,此类物质可改善能量代谢途径,消化碳水化合物的酶类受到抑制,扰乱胃肠道产生葡萄糖,减少葡萄糖生成,进而改善糖代谢。
2、保护胰岛B细胞
杂粮中含有抗氧化剂,能对抗自由基,保护胰岛B细胞,促进受损胰岛B细胞修复,降低氧化损伤,提高胰岛素水平,从而帮助控制血糖。
3、增加胰岛素敏感性
二型糖尿病患者外周组织和靶器官不能更好的利用胰岛素,易造成胰岛素抵抗。适当的吃杂粮能增强胰岛素敏感性,减轻胰岛素抵抗,帮助胰岛素在体内发挥作用。
4、延缓葡萄糖消化吸收速度
杂粮能减慢淀粉分解成葡萄糖的速度,延缓小肠消化吸收葡萄糖,避免餐后血糖水平升高。
适合糖尿病患者的杂粮有哪些?
1、燕麦
燕麦中除了含多糖类外,也含有多肽类,这两种物质能减少肠道对糖吸收,增强胰岛素敏感,减轻胰岛素抵抗。不过,必须选择纯正的燕麦,水果和坚果类燕麦都不可以。
2、荞麦
荞麦中含皂苷类和黄酮类物质,也含有荞麦碱,能调节糖代谢时酶和激素变化,降低过氧化作用,维护胰岛B细胞,有助于调节血糖。
3、绿豆
绿豆中含有抗性淀粉,能刺激胰高血糖素样肽-1分泌,促进胰岛素分泌,从而辅助降血糖。除了绿豆外,也可以选择红豆,其中含有多酚类化合物,能降低血糖和丙二酮水平。
4、薏苡仁
薏苡仁中含有多糖类化合物,有抗氧化作用,维护胰岛细胞,改善糖代谢,从而帮助调节血糖。
5、紫薯
紫薯中多种物质能调节血糖,特别是花色苷,可改善糖分和脂肪代谢,降低血糖值。
6、大麦
大麦中含多糖类和多酚类化合物,能抑制糖被肠胃吸收,从而调节血糖机制,帮助降血糖。
温馨提示
虽然杂粮适合糖尿病患者,但也不能一味的吃,以免造成营养不良。平时应做好粗细搭配,适量吃低糖分和低热量的蔬菜,如菠菜、小油菜和白菜等。与此同时还需增加运动量,能提高肌肉利用葡萄糖,辅助降血糖。
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