隔夜西瓜真的不能吃？主要取决于细菌繁殖是否超标！

都说夏天有三宝，无线网络、西瓜、空调，放假在家中吃着冰冻西瓜，享受着空调连着无线玩着手机大快人心。但很多人购买西瓜后一次性吃不完会将其扔弃，认为隔夜西瓜不能吃，网上皆是流传各种吃隔夜西瓜导致病危入院的新闻，让人担忧，其实隔夜西瓜并非真的不能吃。

隔夜西瓜不能吃吗？

想要知道隔夜西瓜是否可以食用，首先要从吃隔夜西瓜入院的主要原因。其实隔夜西瓜导致病危的罪魁祸首是西瓜中的细菌，一个健康完整的西瓜内部基本无菌，一旦切开会接触大量细菌，这些细菌不断繁殖，当数量超标，被人食用就会危害身体。所以隔夜西瓜是否能食用取决于西瓜中的细菌是否超标。

吃剩的西瓜如果处理得当，没有受到环境多大的影响，在冰箱中放置12~24小时内是不会有问题的。为了安全起见可以在使用时将表面1~2厘米的西瓜切除。因为细菌是西瓜表面蔓延到内部，切除表面能最低程度降低细菌进入身体的数量，若是西瓜放在常温下保存，因为温度较高，细菌繁殖较快，一旦放置超过24小时就不能食用。

西瓜吃剩下的要如何处理最好？

1、保持刀具和案板清洁

切西瓜时要保证刀具和案板清洁，切菜和切肉的案板要分开，避免混用。刀具在切之前用开水烫下可以杀灭细菌。

2、用保鲜膜包裹

没有吃完的西瓜要尽快用保鲜膜包裹并且放入冰箱，这样能减少环境中细菌落到西瓜上进行繁殖。而且及时放入冰箱能减慢细菌繁殖速度，可在一定程度上延长保存时间。

4、要吃前再切西瓜

西瓜在要吃之前再切开，能防止西瓜接触细菌的时间增加，避免过多细菌落在西瓜上。

5、保存时间不能超过24小时

切开的西瓜尽量在8小时以内吃完，若是吃不完放入冰箱储存时间尽量不超过24小时。

温馨提示

不要直接食用从冰箱拿出的冰镇西瓜，冰镇西瓜在咀嚼时会顺着食管进入胃部，而食管紧贴着心房和冠状动脉，低温会刺激这些器官和组织，导致冠状动脉痉挛。加上夏季人的消化系统功能减弱，食用冰镇西瓜会使肠胃被刺激而导致腹泻、消化不良等不适反应。因此从冰箱中拿出的西瓜不要马上食用，放置在常温下等温度合适再食用。

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