板栗烧鸡一招致胜
2016-12-17 13:45:02 文章来源:互联网
板栗烧鸡的做法很简单,很多人都会做,只是有的人做的,板栗比鸡块还好吃;而还有的人呢,就算烧再久,栗子也不够烂,不够入味,不够好吃……。其实,好吃不好吃,区别就在一个步骤上……
烧栗子之前先把它焯水煮个3、4分钟,再过油炸一下,再烧就好了,又容易烧透又容易入味
原料:
鸡全腿、板栗、葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖。
做法:
1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。
2、锅中放油,油的量可以稍多点,放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
3、余油再次烧热,放入葱姜片爆香,倒入鸡块翻炒。
4、鸡块表面微黄后调入料酒,酱油,盐,少许白糖加入板栗。
5、倒入开水,大火烧开后转小火盖上盖,煮20分钟左右。
6、再大火收干水份,撒入葱段即可。
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